コンニャク和風グラタン

和風グラタンなので、マカロニは使いません。和風なんで。
まず、
あく抜き不要のコンニャク（つきこん）を炒めて、水分を飛ばします。
そこに醤油で下味をつけて、耐熱皿に入れておきます。
これがマカロニの代わりです。

カットした長ネギ１本を透き通る感じになるまでサラダ油で炒めて、
小麦粉大匙１を入れて混ぜ、全体に馴染んだら、
牛乳２００ｃｃを少しずつ加えて、
ダマにならないように混ぜていきます。
ここは、マジで少しずつ加えて下さい。
ちょっと面倒くらいがちょうどいいです。
ホワイトソースを作る時は面倒であればあるほどいいので。

牛乳を入れきったら、市販のうどんスープの素を入れます。
別に和風の味付けになれば、どんなスープの…