完結

コンニャク和風グラタン

エッセイ・ノンフィクション

更新日:2022年4月9日

コンニャク和風グラタン

第1章

和風グラタンなので、マカロニは使いません。和風なんで。
まず、
あく抜き不要のコンニャク(つきこん)を炒めて、水分を飛ばします。
そこに醤油で下味をつけて、耐熱皿に入れておきます。
これがマカロニの代わりです。

カットした長ネギ1本を透き通る感じになるまでサラダ油で炒めて、
小麦粉大匙1を入れて混ぜ、全体に馴染んだら、
牛乳200ccを少しずつ加えて、
ダマにならないように混ぜていきます。
ここは、マジで少しずつ加えて下さい。
ちょっと面倒くらいがちょうどいいです。
ホワイトソースを作る時は面倒であればあるほどいいので。

牛乳を入れきったら、市販のうどんスープの素を入れます。
別に和風の味付けになれば、どんなスープの…

もくじ (1章)

  • 第1章 第1章

    第1章

    2022年4月9日

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